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情调成为冷饮市场主打牌

来源:鲁南商报 编辑:彩玲 发布时间:2019-06-03 15:50
  炎炎夏日,冷饮历来就是消暑降温的佳品。近日,记者走访临沂市区市场发现,如今人们享用冷饮并非仅仅为了消暑降温,更多地成了一种“情感”寄托,或是“情调”追求。
  “网红”雪糕给人带来新奇感,“怀旧”雪糕让人“回味无穷”……随着消费者的需求变化,冷饮销售商和生产商也调整了相应的市场策略,以应对随时变化的市场需求。

(市民正在挑选雪糕。)
口味新奇、造型特别,“网红”雪糕成新宠
  “与去年相比,今年‘网红’雪糕卖得不错,有年轻人进店直接就要。”市区金雀山东路大海雪糕冷饮批发老店的老板说。
  接着,他从冰柜里拿出几款“网红”雪糕给记者看。“皮阿糯、梦龙香草口味冰激凌、巧乐兹巧丝绒雪糕、双黄蛋咸蛋黄牛奶口味雪糕、奥雪椰子灰……都是今年流行的‘网红’雪糕,颇受年轻人喜爱。”该老板说。
  这些网红雪糕价格从1元到4元不等,跟普通雪糕价格差不多,因口味新奇而显得与众不同。“年轻人在快手、抖音等直播平台看到‘网红’雪糕,到我这里直接就要‘网红爆款’雪糕,他们是专门冲着这些口味来的。有人一次就要30多支双黄蛋,椰子灰每天也得卖出去七八十支,很多人特意来找。”该老板说。
  老板直言自己并不玩直播平台,但今年“网红”雪糕成了店内新卖点。为此,他也格外关注,刻意多进这类雪糕满足日常需求。
  在河东区顺和路一家冷饮批发部,每天下午都有很多人围在冰柜前挑选雪糕。20多岁的周女士正在挑选一些网上比较流行的雪糕。
  “看到‘网红’雪糕,就忍不住想尝一尝,这些雪糕口味新奇,是我没吃过的。同时,造型也很奇特,可以拍照发朋友圈,一定会有人点赞评论。”周女士说。

(几款网红雪糕。)
回味儿时味道,80后钟爱“怀旧”雪糕
  与年轻人热衷“网红”雪糕不同,80后、70后们则习惯从冰柜里随手拿出一根老冰棍或着小布丁。
  1982年出生的徐先生,每次陪儿子去买雪糕,面对琳琅满目的品类,他都懒得像孩子一样挑来挑去,而是在冰柜的角落里拿出一支小布丁。“口味再多,我还是习惯吃这个,价格便宜又能回忆儿时味道。小时候,只有考了100分,才能吃一支雪糕,那种努力之后品尝美味的感觉真好。”徐先生说。
  在大海雪糕冷饮批发老店,邹女士陪女儿走进店里批发雪糕,女儿挑选着口味、造型、包装新奇的雪糕,而邹女士则将10支老冰棍放进购物筐。邹女士说:“对于40岁的我们来说,小时候能吃到雪糕简直是夏天最盼望的时刻,也是很奢侈的事情。如今,我还是喜欢买一些儿时的雪糕、冰棍,从味蕾上找寻儿时的满足感。”
  “这么多年,像小布丁、大布丁、老冰棍、娃娃头、绿豆雪糕、七个小矮人冰棍、雪莲冰块等老产品一直存在,每年都有不错的销量,走的基本都是‘怀旧风’,不少三四十岁的中年人依旧钟情它们。”大海冷饮批发店老板告诉记者。
  记者走访发现,这部分“怀旧”雪糕价格基本没有变化,小布丁还是0.5元一支;雪莲冰块虽然有些“瘦身”,价格仍然是0.5元一包。大海冷饮批发店的老板表示,在原材料和人工费用每年上涨的背景下,这些“怀旧”雪糕依然坚守老价格,空间利润变小,一些小零售店已经不再售卖这类产品。
文/片 本报记者 徐文敏 崔洪英
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